Las cabras siempre han sido grandes aliadas de los habitantes de Fuerteventura.

Son animales resistentes y dóciles, con una increíble capacidad de adaptación a los climas desérticos y secos, lo que ha permitido la supervivencia de las poblaciones autóctonas.

Las cabras se alimentan de la escasa vegetación nativa, principalmente arbustos y plantas capaces de sobrevivir en tierras saladas y áridas.

Estos alimentos confieren a la leche de cabra de Fuerteventura un sabor delicioso y especialmente suave, lo que la hace única y apreciada en todo el mundo.

Fuerteventura, tierra de un queso único en el mundo

 El «Queso Majorero» se elabora y se vende en varias versiones diferentes:

“Fresco” lo cual aquí en Alma Calma Hotel Rural servimos en el desayuno.
Lo encontramos ideal para derretirse en deliciosos sándwiches, ensaladas o a la plancha.
También lo servimos en escamas como complemento de nuestras pastas vegetarianas y sobre todo es el ingrediente mas importante de nuestra “pizza blanca 4 quesos”.

«Semi-curado«, es decir, con un mes de maduración, en variantes como con aceite de oliva o «con pimentón», cubierto con pimentón dulce.
En Alma Calma Hotel Rural lo utilizamos para dar sabor a risottos, tartas saladas y en la elaboración de trenzas de pan rellenas.

«Curado«, madurado durante 3 meses y, por lo tanto, más sabroso, ideal para degustar con mermeladas de tomate o arándanos, que servimos en tablas junto a la variedad «Añejo«, es decir, madurado durante todo un año, por lo que es muy difícil de encontrar.
Esta última versión es definitivamente más sabrosa e intensa, perfecta para disfrutar con un buen vino tinto seleccionado de nuestra bien surtida bodega, donde encontrarás una selección de vinos italianos, españoles y canarios.

El mejor queso de Fuerteventura para nosotros

 Aquí en Alma Calma Hotel Rural apoyamos el comercio local y elegimos el queso producido en la quesería del pueblo Quesos Tindaya, Hijos de Vera Montelongo, galardonado con el prestigioso “International Cheese Award”.

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